ようこそ！ ミディへ

土曜の朝はストレッチ

本日で2回めのリラクゼイション　ストレッチクラス。

とても好評。嬉しい。

合計6名だったので身内は廊下でストレッチ。
信子先生が身体が温まってきたところで、さりげなく庭に面した戸を開けてくれる。
庭から廊下へと流れる空気が心地いい。
それから、それから、彼女が持ってきてくれる音楽がゆっくりとしたストレッチのリズムに合っていて、これがまた心地良さアップ！音楽がゆっくりとした動きと気持ちを導いてくれます。

初回から来て下さっているSさんは、休日の朝のストレッチはリズムがついていい。ストレッチ後の心地良い疲労感も、これまたいいと。

今回参加して下さったKさんは、仕事で疲れきっていて、朝「やめようかな、、、」と思ったけれど、来て良かったー、とおっしゃっていました。

今回、やはり市内在住で参加して下さった男性お二人も、普段使っていない箇所、伸びないところをよくよく認識していただけたようで良かったです。簡単そうな動きなのに、実は結構できないものです。

ぜひぜひ続けて下さい。
運動をすることで自分の身体に、「まだまだ、身体を使いたいんだ」と伝えることはとっても大切です。
身体も引き締まります！

3月期ホームケアクラス終了！

3月に始まったアロマテラピーのホームケアクラス。
金曜日クラスと土曜クラス共に、昨日、今日と最終日を迎えました。

全8回は長いかと思ったけれど、あっという間でしたと、本当にあっという間に終わりました。
両クラス共に心地の良いクラスで、毎回の実習も楽しんでいただけたようで良かったです。

今日でお別れは寂しい、、、と2クラスともクラス終了後、話が長引いてました。
良い出会いをしていただけたようで本当に嬉しいです。

このご縁、きっとこれからも続くのだと思います。

今後とも宜しくお願い致します。keep in touch!

土曜クラス、最終日風邪でお休みされたKさん、早く良くなられますように。

マクロビオティック 春のクラス 総集編

　　＊現在、夏のクラス　受付中です
・・・・・・・・　春のクラス　・・・・・・・・

　雪がとけ、樹々は芽吹き、春は全ての「始まり」の
　季節です。
　一年を快適に過ごすためにも、春という季節の過ごし方
　は大切です。
　全3回を通して、食だけではなく春の季節の過ごした方を
　学び、体感しましょう。

◆◆◆　Le Ricette alla Primavera　春のレシピ　◆◆◆
　
◆◆　第1回　3月　◆◆

◆MENU　メニュー◆

◇春のポトフ
　　　オーガニック野菜の力強さ・エネルギーを
　　　そのまま ポトフに

◇蕗味噌（ふきみそ）
　　　「春」の野菜の苦みを生かして

◇春の彩り・香りの手毬お結び
　　　玄米のご飯に、蕗の薹・桜・山椒etc.春の彩り・
　　　香りを添えて

◇青菜と牛蒡の和え物
　　　野菜の優しい甘味を引き出し、日々の料理に
　　　活かして

◇ドルチェセグレート
　　　野菜の優しい甘味を引き出し、クリーミィな
　　　デザートに

◆LEZIONE　レクチャー◆
１．日々のメニュー作りに役立つ「陰陽五行」の考え方 1.
２．「春」のエネルギー、「春」のデトックス
３．「春」の季節に適した食材・調理の方法・味・
　　過ごし方　　
４．「春」の野草の苦味・香りの役割
５．甘味について　　野菜の甘味・穀物の甘味・
　　　　　　　　　　砂糖の甘味
６．料理法の解説　玄米の炊き方
　　　野菜の甘味を引き出すとは？牛蒡のアクが甘味に
　　　変化するプロセス

◆◆　第2回　4月　◆◆

◆MENU　メニュー◆

◇こごみの白味噌椀
　　　白味噌椀に旬のフォルムを描いて

◇春色のご飯
　　　玄米御飯を鮮やかな春の彩りに変えて

◇筍のグリル　木の芽ソース
　　　筍を丸ごと香ばしくグリル、豪快に

◇蒸し野菜
　　　春の野菜をシンプルに味わって

◇Sweet&Sour　フルーツデザート
　　　フルーツの甘味・酸味を活かしてデザートに

◆LEZIONE　レクチャー◆
１．日々のメニュー作りに役立つ「陰陽五行」の考え方 2.
２．陰陽五行　春の調理方法：「蒸す」について
３．陰陽五行　酸味について　
　　　　　　　酸味と肝臓・胆嚢の働きの関係
４．筍の力　デトックス　
５．木の芽・山椒について
６．玄米に馴染めない方への提案

◆◆　第3回　5月　◆◆

◆MENU　メニュー◆

◇ 空豆のポタージュ or クロスティーニ
　　　空豆のクリーミィさと素材の味をそのまま
　　　ポタージュにして

◇ 玄米と春野菜のリゾット
　　　早春のシチリアでは、庭に生えるオルティカが
　　　リゾットに変身。クレソン、セリ、ルーコラ、
　　　パセリetc.たくさんの葉っぱをリゾットに

◇ 春キャベツのスフォルマート
　　　野菜のテリーヌ　春キャベツ模様をまとって
　　　春の装いに

◇ デザート
　　　
◆LEZIONE　レクチャー◆
１．日々のメニューつくりに役立つ「陰陽五行」の考え方 3.
２．陰陽五行　穀物、豆、野菜の種類と頻度について
３．調理法による陰陽の違い　
４．メニュープランニングの作り方
５．「春」のまとめ　と　「夏」にむけて

ストレッチクラス スタート！

本日から、新しくリラクゼーションストレッチクラスが始まりました。

樋口信子先生を迎えての新規クラス。
ナチュラルに、心地良く、、、身体がゆーっくりと伸びてゆく。
目の前の新緑も心地がいい。

始めは自分で足の裏を軽くマッサージすることから始まりました。
それから自分の身体を軽くタッピングして、目覚めさせてゆく。

ストレッチは無理をせず、自分の身体の重さを使って、例えば腕の重さ、例えば頭の重さ、、、
自分自身の重さを感じながら、そして深ーくゆっくりとした呼吸をしながら身体を伸ばしてゆく。

わかりやすく、時々笑いも交えながらコーチング。
先生のふんわりとした雰囲気にクラスが包まれる。

1時間はあっという間。

でもまだ10時。
ちょっと早めに起きてストレッチ。
一日の始まりが気持ち良くて、しかも一日有意義に過ごせる。

身体が温かくなった。
いつもの土曜日なら、寝ていたりする時間にストレッチをして、一日が長く感じられて嬉しい、といった声を既にいただいて、嬉しいスタートです。

マクロビオティック 春のクッキングクラス 4月

今回は写真だけ。
火曜クラスのメニューです。
日曜クラスに参加しますので、
詳細は15日（日）にレポートします。
↓
日曜クラスに参加しました。
今回は春のクラスの2回め・4月
春は上昇のエネルギー。陰陽五行から見た過ごし方などのレクチャーもありましたが、先生がおっしゃる一番大切なこと、それは”自分自身の身体の声を聞く”こと。春だから、肝臓、春だからこの食材ではなく、今の自分はどのような状態かを自分で感じる、だから何が必要かを考える。
阿部先生にお願いして良かった。。。本当にそう思います。

味付けもしかり。小さじ何杯ですか。何ccですか。そういう質問が出ることがあるけれど、その時に使う野菜の味、その時のその人の状態、その時のさまざまな条件によって調味料の加減は変わる。だから何杯とか、何ccとかないのよ。と先生。

そう、本当にそう。味付けは調理の様子を見ながら、大体の程度を見る。自宅で作るときは、それを思い出し、最後の調整は自分の舌で。こうすることで、さまざまに応用がきくようになるのだと思います。

自分の頭で考えることが大切。それを教えて下さる、阿部先生の授業。来月も楽しみです。

ある日のホームケアクラス

お茶をいただいているのではなく、、、

実習、蒸気吸入の様子です。
洗面器ではなく、マグカップを使用。
本当にカンタン！
そして鼻も喉もすっきりです。

日本の薬草・野草と旬の野菜 春編

桜満開！本当に心地の良いお天気の中、春編を開催。教室内も桜でいっぱい。
植木屋さんにお願いしていた桜の枝は2日前に持ってきていただいたので、桜花が開ききってしまわないように、2日間はひんやりとしたバスルームで待機。
今日はお昼過ぎまで教室のカーテンを半分閉めて、陰を作って待機。

13時にスタート。相変わらずお元気で素敵な白土先生。
最初は講義から。春の野草や野菜の特徴をうかがう。身近にありながら、実は意外に気がついていない野草が多いようですが、先生が実物をお持ちくださるので、あぁ、これなんですね、と一目瞭然。

足りなかったハコベ、スギナ、ヨモギはmidiの庭や周辺に採りに走る。すぐに揃ってしまいます。

実際に見て、触れて、香りを嗅いで、、、大切な作業。
春編の項目にはなかったのですが、白土先生がお持ちくださったアケビの花や葉の香りの良いこと！うっとりでした。

講義のあとは実習。今回は桜の塩漬け。
教室内に飾っていた桜の枝から、みなさん各々、自分の手で桜花をとって袋に入れていただき、そこにレモン果汁とお塩をひとつまみ。袋ごともみながらなじませました。

実際に桜花をとって、、、という作業が楽しい。七分咲き、七分咲き、、と探しながら楽しく実習が進みました。
ご自宅で2-3日重石（厚めの本で充分です）をして、一昼夜陰干しをしたら、天然塩をまぶして是非完成させて下さい！

数日で散ってしまう桜花。でも、塩漬けにすることで来年まで楽しむことができます。
桜湯でいただくのがよく知られていますが、今回は先生から桜ご飯のレシピをいただいたので、そのレシピで桜ご飯を炊いてみました。マクロビオティックの講座で教えていただいた手鞠形にして試食。これは予定になかったものですが、目にも素敵で”おまけ”でお出ししました。

試飲はスギナ茶。ほのかに香ばしい香りが身体に優しい感じでした。
先生がお持ちくださった桜の形のお干菓子と一緒に。

和やかにあっという間の2時間半。楽しんでいただけたでしょうか。

次回は夏真っ盛りの7月22日（日）です。
お待ちしております！

＊「庭の雑草と思っていたものが　からすのえんどうで　庭が畑に見えてきました。…」
という嬉しいコメントをいただきました。
なんとその日の夕食には、天婦羅、汁の実、サラダにと8種類もの野草がテーブルにのぼったとのこと。5歳のお子様も「美味しい！」と。
お塩がなくても、野草そのものの味を楽しめたとのこと。

急がなくては「春」はあっという間にいってしまいます。「春」を味わえるのは今だけです！

■春の薬草・野草＆旬の野菜
　　梅　桜　柿の葉　杉菜　蕗の薹　たんぽぽ　ヨモギ　カラスノエンドウ　ハコベ
　　ノビル　ハマダイコン　芹　三つ葉　筍　エンドウ豆　キャベツ　タマネギ　
　　 菜の花　苺　など
■実習…桜の塩漬け
■試飲…スギナ